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冬至将至 猪后臀大草鱼热销


更新时间:2021-11-24  

  本报讯(记者 刘婧婷 通讯员 程慧朋)冬至前后,湖北有腌制香肠、腊鱼的传统。目前,腊制品的主要原料猪后臀和草鱼也异常走俏。

  昨日早上8点,虎泉菜场七八家猪肉摊位已经在架子上挂满了猪肉,其中最显眼的是硕大的整只猪后臀。

  摊位老板说:“灌香肠最好就是猪后臀,肥瘦合适,肉也好吃。以前都是分割后再卖,现在都是整只卖。一头猪只有两块猪后臀肉,来晚了就没有了。”

  王阿姨一早来到菜场,选购了一块二十多斤的猪后臀后,现场加工成香肠。她说:“前两天来晚了,没挑到合适的。”

  而在广埠屯市场的水产摊位前,5斤左右的大草鱼、青鱼卖得最快。一女士一口气选了五条大草鱼,她说:准备回家腌制腊鱼,草鱼肉多,每年都要腌上几条。

  汉阳王家湾某大型超市内,卖鱼的水池前也排满了顾客。5位大师傅不停杀鱼,也供不应求。

  记者在市场了解到,因为武汉市民有腌制腊鱼的习惯,所以鱼类的消费进入高峰。草鱼一斤要六元左右,比前期价格略涨。

  来自白沙洲大市场信息中心的监测数据显示,最近一周水产品价格稳中略涨,十个大宗品种鱼的均价为13.56元/公斤,与上周均价13.44元/公斤环比略涨0.89%。监测的十个大宗品种鱼是七个上涨、三个下跌。

  本周上涨的品种是鳊鱼、鲤鱼、青鱼与上周环比分别上涨9.01%、5.12%、5.02%。